Otak merupakan salah satu organ yang sangat kelaparan, ini sesuai dengan pernyataan Bethany Thayer, seorang pakar nutrisi dari Detroit yang juga seorang jurubicara ADA (American Dietetic Association). Makanan yang kita konsumsi setiap hari nutrisinya akan disalurkan pertama kali ke otak kemudian baru ke sel dan jaringan tubuh. Maka dari itu asupan nutrisi yang tepat akan sangat membantu dalam perkembangan otaknya sehingga mampu berfungsi secara maksimal seperti daya ingat dan konsentrasi.
Berikut ini adalah makanan yang sangat berperan dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak pada anak, yaitu :
1. Daging Sapi Bebas Lemak
Daging sapi merupakan makanan yang mengandung nutrisi tinggi. Namun sebagian orang juga takut untuk mengonsumsinya karena kandungan lemak dan kolesterolnya. Salah satu nutrisi yang terdapat pada daging sapi adalah zat besi. Zat ini sangat efektif dalam menyediakan energy pada anak juga meningkatkan konsentrasi ketika anak berada di kelas. Maka dari itu untuk mendapatkan nutrisi terbaik dari daging sapi sebaiknya anda memilih daging sapi yang rendah lemak atau bahkan tanpa lemak. Dengan begitu zat besi akan mudah diserap oleh tubuh. Jika anda mengonsumsi 1 ons saja daging sapi berarti anda telah memaksimalkan penyerapan zat besi dari daging itu sendiri dan juga dari makanan lain, selain itu daging sapi juga mengandung zinc yang bisa meningkatkan daya ingat kita.
2. Susu dan Yoghurt
Susu merupakan makanan pelengkap 4 sehat 5 sempurna. Hal ini disebabkan oleh kandungan zat yang ada dalam susu sangat bermanfaat bagi tubuh seperti protein, vitamin D dan vitamin B. Zat ini juga terkandung dalam makanan olahan dari susu yaitu yoghurt. Zat-zat ini sangat berperan dalam pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Sebagian besar orang menyukai yoghurt, makanan ini mudah sekali dicerna oleh tubuh dan berbentuk semi padat sehingga mampu memperlancar metabolisme. Vitamin D ternyata sangat membantu dalam menjaga dan memelihara siklus hidup sel juga fungsi saraf dan otot, maka dari itu penelitian terbaru telah merekomendasikan agar anak-anak dan remaja mengonsumsi vitamin D 10 kali lebih banyak dari yang direkomendasikan.
3. Kacang Hiaju
Kacang hijau merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh semua kalangan karena memang harganya yang cukup terjangkau. Kacang hijau mengandung nutrisi penting yang sangat dibutuhkan oleh pertumbuhan dan perkembangan otak, dengan nutrisinya yang seperti itu tidak heran jika para ahli merekomendasikan agar anak-anak mengonsumsinya. Nutrisi yang terkandung dalam kacang hiaju misalnya protein dan karbohidrat kompleks, selain itu juga mengandung vitamin C, asam folat, zat besi, zinc, potassium, magnesium, tembaga, mangan, fosfor dan thiamin. Zat-zat ini sangat berperan dalam perkembangan otak anak sehingga anak menjadi lebih cerdas.
4. Buah Beri
Buah kenis beri memang dipercaya sangat baik baik untuk perkembangan otak pada anak terutama untuk memperbaiki daya ingatnya. Contoh buah beri misalnya adalah stroberi, blueberi, dan balckberi. Buah-buah ini sangat kaya akan antioksidan dan vitamin C. dengan zat inilah daya ingat anak akan menjadi lebih maksimal.
5. Oat / Oatmeal
Oat atau oatmeal adalah salah satu makanan yang bagus untuk perkemmbangan otak anak. Oat ini banyak terkandung dalam sereal, maka dari itu anda bisa menjadikan menu ini sebagai menu sarapan anak anda, selain cepat juga bergizi. Oat mengandung karbohidrat tinggi dimana ini akan diserap oleh otak secara bertahap saat dia si kecil sedang belajar. Oat juga kaya akan vitamin B, vitamin E, potassium dan zinc, dimana zat-zat ini sangat membantu dalam meningkatkan kerja otak.
6. Sayuran Berwarna
Sayuran memang makanan yang banyak mengandung vitamin dan mineral. Maka dari itu sayuran termasuk dalam makanan 4 sehat 5 sempurna sehingga menu ini harus ada disetiap menu makanan yang anda sajikan tiap harinya. Sebagian besar anak-anak tidak menyukai sayuran maka dari itu harus tua harus pandai-pandai dalam mengolah menu yang satu ini agar anak mau mengonsumsinya. Sayuran berwarna seperti tomat, wortel, bayam atau labu sangat kaya akan antioksidan sehingga sangat baik untuk menjaga kekuatan dan kesehatan membrane sel. Sayuran yang segar akan memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi, selain itu antioksidan juga sangat berperan dalam melawan sel kanker. Maka dari itu ajari anak untuk menyukai sayuran agar perkembangan otaknya maksimal.
7. Selai Kacang
Kacang memangnmakanan yang sehat dan bernutrisi. Kacang mengandung lemak tunggal dimana tidak berbahaya jika dikonsumsi, ini juga tidak akan membuat anda bertambah berat badannya, maka dari itu anda bisa mengonsumsi kacang sebagai makanan pendamping. Selain itu kacangmengandung vitamin E dan antioksidan yang efektif melawan radikal bebas sehingga membrane sel otak terlindungi. Kacang yang banyak mengandung zat itu adalah kacang macadamia dan almond. Sebaiknya anda memilih kacang yang rendah gula dan natrium sehingga baik untuk kesehatan.
8. Telur
Makanan yang dekat dengan masyarakat semua kalangan adalah telur yang mana bahan makanan ini selain mempunyai nutrisi yang tinggi juga sangat murah dan gampang ditemukan. Selain itu otak juga mampu lebih berkembang dengan kandungan kolin yang terdapat di dalam satu butir kuning telur. Oleh karena itulah bagi anda yang suka memasak upayakan dalam penggunaan telur di dalam menu makan malam atau menu sarapan anda dan keluarga.
9. Ikan
Ikan yang kaya akan asam lemak disarankan oleh para ahli untuk selalu dikonsumsi, terlebih lagi bagi perkembangan otak si kecil, sumber terbaik asam lemak omega 3 sangat penting untuk dikonsumsi yang mana kebanyakan terdapat pada ikan seperti salmon. Selain itu mereka yang seringkali mengkonsumsi makanan ini pada tes kemampan mentalnya ditunjukkan bahwa fikiran dan hasil catat mereka sangatlauh tajam. Oleh karena itulah selalu konsumsilah makanan yang mengandung omega 3.
Posting Komentar